料理研究家／オリーブオイルソムリエ（日本オリーブオイル協会認定）／健康管理士一般指導員／食育インストラクターPrimar

尾田 衣子

ル・コルドンブルー東京校にて料理ディプロムを取得。イタリア・フィレツェに渡り、家庭料理を学ぶ。現在、ヨーロッパ家庭料理ベースの簡単にできるおもてなし料理、オリーブオイル料理、食育を取り入れた親子料理を中心に杉並区(西荻窪)にて料理教室「Assiette de Kinu（アシェット ド キヌ）」を主宰。また、外部講師を始めＴＶ出演、雑誌・企業へのレシピ提供なども行う。著書に『薬味食堂』（朝日新聞出版）や『お料理基本のキホン』（スタジオ・セロ出版）、『うち飲み女子の友』（ぶんか社）など多数。おにぎり協会では、おにぎらずなどのレシピを開発してきた。

料理家

横山 久美子

青森生まれ、青森育ち。単身でカナダに渡りカップケーキデコレーターとなる。日本に戻り、ペイストリー業界で感性と技術を磨く。2014年に独立し、体調不良を青森での食事で自然と治癒させ、食の大切さを実感。出身地である青森の実家の野菜や米を使って郷土料理を広める活動としてBlueforestのっく食堂をはじめる。その際に握っていたおにぎりが評判を呼び、佐藤初女さん講演会や一般社団法人おにぎり協会とご縁を頂き、2015年5月ミラノ万博では一般社団法人おにぎり協会公式メンバーとしておにぎりを握ってきた。調理師免許保有。

株式会社おにぎり屋 代表取締役

得津 武之心

1993年12月14日生まれ 現21歳 和歌山県出身。 高校を卒業し、2年間浪人するも途中で上京。東京でしたい事も見つからず約１ヶ月ふらふらするも、 周りの方々の助言や実家がお米屋さんという事もあり、おにぎり屋を始める。知り合いの紹介で様々な会社におにぎりデリバリーを行い、2014年12月11日に株式会社おにぎり屋を設立。代表取締役に就任し、現在に至る。

カジュアル ワイン カフェ リペア店主

岩崎 純治

東京出身。インテリアデザイン事務所を経て、都内各地のカフェやビストロで修行する。その後独立し、東京浅草に「カジュアル ワイン カフェ リペア」を開業。現在に至る。ジュニア野菜ソムリエ、手溶接の資格を持つ。

料理研究家

山田 玲子

フェリス女学院大卒業後、調理師免許を取得。1995年より東京・杉並区の自宅にて、料理教室「Salon de R」を主宰。料理が美味しいのはもちろんのこと、笑いの絶えない料理教室として評判。「食は一番身近な外交」と、NY、シンガポール、などでも定期的に料理教室を開催。おにぎりは日本のソウルフード、おにぎり外交を目指し2014年に『おにぎりレシピ101』をポット出版よりバイリンガル本として出版。海外でも好評で2018年5月現在10刷中。第2弾として『和ご飯101』も同じくバイリンガル本で出版。その他著書に『NY発！サラダボウルレシピ』（大和書房）などがある。