おにぎりアンバサダー
米
- 好きなおにぎり
- 「母がつくってくれた、硬めのスクランブルエッグとおかかと紅ショウガを醤油であえたもの」「妻がつくるごまサバとソボロをまぶしたおにぎり」
お米文化を次の世代に伝承し、さらに楽しく広めることが米屋の存在意義だと思っています。「おにぎり協会」の活動は自分の目指す方向とまさにどんぴしゃり！日本の食文化の中心に鎮座するもの。それでいて身近な存在。それが「おにぎり」です！
塩
- 好きなおにぎり
- 「塩おにぎり」「たらこ」
おにぎりは、多様なものを包み込みうまく融合させる日本という国を体現した食べ物だと思います。おいしいお米、おいしいお塩をベースに、色んな具材で日本の食の魅力を伝えていけるおにぎりの魅力を伝えるおにぎり協会の活動にとても期待しています！
にぎり
- 好きなおにぎり
- 「母がつくってくれた梅干しおにぎり」「母がつくってくれた筋子のおにぎり」
おにぎり店「ぼんご」女将。新潟市生まれ。高校卒業後、新潟の燃料会社に就職するも、上京。上野の喫茶店の店員になる。その後、友人に誘われおにぎり店「ぼんご」に食事に行ったことが縁で、おにぎり屋の人生が始まる。
食
- 好きなおにぎり
- 「すじこ」「チーズおかか」
私はグルメブログを執筆しながら毎日、お米を食べ歩いていますが、お米は料理との相性が大事。「おにぎり」はまさにお米と具のマリアージュです。この素晴らしさを全国に、そして世界に広めていけるよう頑張ります！
米
- 好きなおにぎり
- 海苔塩おにぎり、塩雲丹のおにぎり
昭和14年(1939年）創業、北海道札幌市の米屋「千野米穀店」の3代目。（千野は母の旧姓）
思い出のおにぎりは、冬のスキー遠足でカッチカチに冷えた鰹節のおにぎり。雪がはらはらと降る中、かじかんだ手で包んだアルミホイルを少しずつ広げながら頬張り、冷たいおにぎりだったけど母の思いがお腹で広がる温もりをいま思い返すことができます。
おにぎりの基本は米と塩。そして美味しい海苔。これほど栄養バランスがとれた日本古来のファーストフードは世界に誇れる食べ物です。コンビニのおにぎりはすっごく魅力的で楽しく美味しいですが、家庭でもおにぎりをもっと楽しんでほしい。良質な米でフワッと握るお母さん、そしてお父さんのおにぎりこそ家族の気持ちをガチッと捉える最高、最大で最も強力なツールです。思いを伝えるおにぎりを広めたいと心から願っています。
米
- 好きなおにぎり
- 鮭と奄美大島の郷土料理で塩むすびを海苔の代わりに薄焼き卵でまいたおにぎり
まだまだ見えない可能性がある、とても誉れな商材がお米 おにぎりと思います。お米を基盤にした各々の思い出に残る味を求めて・・・
食育、食歴に繋がるように。
米
- 好きなおにぎり
- 鮭、野沢菜カリカリ梅
おにぎりは、日本食の知恵、風土、文化が詰まった結晶。
おにぎりは、携帯性と栄養バランスに優れた賢い料理。
おにぎりは、みなを笑顔にする最高のコミュニケーションツール。
おにぎりで、世界を明るく変えていきましょう！
おにぎり報道記者（伝える人）
- 好きなおにぎり
- 「明太子」「ちりめん山椒」
1982年、神奈川県生まれ。アパレル、映像制作会社を経てフリーのライターへ。農業・食・旅を中心に取材記事を執筆する。温かくても美味しい！ 冷えても美味しい！ おにぎりを持って出かければ、たちまち誰しもが笑顔になる。そんな不思議で素敵な「おにぎり」が、大好き。
オニギリスト(にぎる人)
- 料理研究家／オリーブオイルソムリエ（日本オリーブオイル協会認定）／健康管理士一般指導員／食育インストラクターPrimar
- 尾田 衣子
ル・コルドンブルー東京校にて料理ディプロムを取得。イタリア・フィレツェに渡り、家庭料理を学ぶ。現在、ヨーロッパ家庭料理ベースの簡単にできるおもてなし料理、オリーブオイル料理、食育を取り入れた親子料理を中心に杉並区(西荻窪)にて料理教室「Assiette de Kinu（アシェット ド キヌ）」を主宰。また、外部講師を始めＴＶ出演、雑誌・企業へのレシピ提供なども行う。著書に『薬味食堂』（朝日新聞出版）や『お料理基本のキホン』（スタジオ・セロ出版）、『うち飲み女子の友』（ぶんか社）など多数。おにぎり協会では、おにぎらずなどのレシピを開発してきた。
- 料理研究家
- 山田 玲子
フェリス女学院大卒業後、調理師免許を取得。1995年より東京・杉並区の自宅にて、料理教室「Salon de R」を主宰。料理が美味しいのはもちろんのこと、笑いの絶えない料理教室として評判。「食は一番身近な外交」と、NY、シンガポール、などでも定期的に料理教室を開催。おにぎりは日本のソウルフード、おにぎり外交を目指し2014年に『おにぎりレシピ101』をポット出版よりバイリンガル本として出版。海外でも好評で2018年5月現在10刷中。第2弾として『和ご飯101』も同じくバイリンガル本で出版。その他著書に『NY発！サラダボウルレシピ』（大和書房）などがある。