事業内容

協会の事業は、文化を守る仕事と、産業を育てる仕事のふたつでできています。認定・検定が品質と学びを支え、サミットと自治体連携が地域をつなぎ、海外展開が次の市場をひらきます。

認定制度

おにぎりにふさわしい商品・店舗を、素材・製法・物語の観点から審査し認定します。認定マークは、つくり手の誇りと、選ぶ人の安心の目印です。

米の品種、にぎり方、海苔や具材、保存と衛生——おにぎりをめぐる知識を体系化した検定です。店舗研修・社員教育への導入もご相談いただけます。

全国の自治体・企業が一堂に会し、産品とおにぎりの可能性を発信する年次イベントです。2024年に東京ミッドタウン八重洲で始まり、地域開催へも広がっています。

産品・観光・人の魅力を「おにぎり」で編集し、首都圏と海外へ届けます。サミット出展、ご当地おにぎり開発、通年の情報発信までを一体で支援します。

KKP（コメ海外市場拡大戦略プロジェクト）の戦略的輸出事業者として、米・米加工品の輸出拡大に取り組みます。海外市場の調査と、海外おにぎり店の認定制度の設計を進めています。

おにぎり・米に関する調査、商品・レシピの監修、番組・記事へのメディア協力を行っています。一次情報にもとづく知見を、報道・研究・商品開発にご活用ください。